Чи краще для вас Стевія чи еритритол?

Обидва100% чистий екстракт стевіїі еритритол - це широко використовувані замінники цукру, які набагато кращі, ніж звичайний цукор для крові - шипи цукру та розпад зубів. Вони відрізняються за хімією, смаком, стороною - профілями ефекту, а нові сигнали безпеки - Помітно, останні дослідження викликали питання щодо еритритолу та крові - згортання/судинного ризику, тоді як записи безпеки Stevia довгі і значно сприятливі, коли високо очищені стевіоліїди використовуються. Що "краще" залежить від ваших пріоритетів для здоров'я, толерантності та кулінарних потреб.

Які переваги стевії та еритритолу?

 

Зниження споживання цукру є головною метою для багатьох людей для багатьох людей, а альтернативні підсолоджувачі, такі як 100 чистого екстракту стевії та еритритол, набрали широкої популярності через їх унікальну користь. Хоча вони відрізняються за структурою та інтенсивністю солодкості, обидва пропонують переваги, які роблять їх цінними замінниками цукру.

Цукор у крові, інсулін та контроль ваги

• Цукор у крові та інсулін:

Ні об'ємні порошки Stevia (очищений глікозиди стевіолу), ані еритритол не викликають значущого збільшення глюкози в крові або інсуліну у здорових людей, коли їх застосовують замість цукру, що робить обидва відповідні варіанти для людей з діабетом, або тих, хто спостерігає за глікемічним контролем. Деякі дослідження навіть припускають, що певний100 чистий екстракт стевії може скромно покращити поводження з глюкозою, але докази змішані та не переконливі для звичайного терапевтичного використання.

• Управління вагою:

Заміна цукру не - поживними підсолоджувачами може зменшити споживання калорій, що може допомогти при контролі ваги, якщо не компенсувати збільшення калорій в інших місцях. Однак чистий вплив на тривалий термін - вага залежить від загальної дієти та поведінки. Підсолоджувачі - це інструменти, а не магічні кулі.

Трава толерантність та шлунково -кишковий ефект

• Еритритол.

Як поліол, еритритол має набагато кращу толерантність до GI, ніж багато інших цукрових спиртів (ксилітол, сорбіт). Більшість його поглинається і виводиться з сечею, тому зазвичай це викликає менше газу та здуття живота. Тим не менш, у високих дозах багато людей відчувають осмотичну діарею або вільні стільці; EFSA та інші огляди відзначають діарею як можливий несприятливий ефект високого споживання еритритолу. Пороги толерантності змінюються. Деякі дослідження вказують на межі дози близько 0,66–1,0 г/кг маси тіла до з’явлення симптомів, хоча індивідуальна чутливість відрізняється.

• Стевія.

Високо очищений 100 чистого екстракту стевії, як правило, добре переноситься на нормальні кількості їжі. Деякі люди можуть відчувати легкі засмучення ШКТ, якщо продукт містить інші інгредієнти (об'ємні агенти, суміші з цукровим алкоголем). Цілий лист stevia та сирий 100% чистий екстракт stevia не очищені для їжі - статусу підсолоджувача GRAS у США, і наші профілі безпеки відрізняються.

Стоматологічне здоров'я

І еритритол, і стевія концентрований порошок не годують пероральних бактеріях так, як це робить сахароза, тому вони є зубами - дружніми альтернативами, що знижують ризик карієсу порівняно з цукром. Насправді, еритритол має деякі докази, що свідчать про те, що він може бути більш захисним проти стоматологічної нальоту та порожнин, ніж інші поліоли через погану бактеріальну бродіння в роті. Стевія також не сприяє порожнинам.

 

Яка безпека стевії та еритритолу?

Розглядаючи замінники цукру, безпека є одним з найважливіших факторів. Як 100 чистого екстракту Stevia, так і еритритолу широко використовуються у всьому світі, а регуляторні агенції оцінювали свою безпеку глибоко. Обидва вважаються безпечними для широкого населення.

Стевія (глікозиди стевіола).
Регулюючі агенції оцінювали очищені глікозиди стевіолу та розглядають певні очищені препарати GRAS або затверджені для використання в продуктах харчування на визначених рівнях. FDA відповіла "без питань" на кілька повідомлень про GRAS на очищені рецептури репудіозиду; EFSA та інші агенції також оцінили глікозиди стевіолу. Однак менше - обробляв 100 чистого екстракту Stevia не отримано однакових широких схвалень. Ось чому етикетки продуктів, які говорять "stevia", можуть містити дуже різні інгредієнти -, завжди перевіряйте наявність "реблаудійду" або "стевіол -глікозидів" та характеристик чистоти.

Еритритол.
Еритритол (E968) затверджений для використання як підсолоджувач у багатьох юрисдикціях і загалом визнається безпечним (GRAS). EFSA RE - оцінив еритритол у 2023 році і відзначив його потенціал, щоб викликати діарею при високому прийомі та видані попередженнями про несприятливі ефекти на високих рівнях споживання; Регулюючі рішення часто підкреслюють маркування та рівні максимального використання в конкретних продуктах. Важливо, що в останні кілька років нові дослідження досліджували можливі серцево -судинні асоціації (обговорюються далі), які призвели до посилення контролю.

WповідЯкщо ви вибрали, Стевія або еритритол?

Для кристалізації відмінностей, ось пряме порівняння в ключових параметрах:

Висновок:

І Stevia (рафінований глікозиди стевіолу), і еритритол є безпечнішими альтернативами сахарози, оскільки вони різко знижують калорії та глікемічний вплив при заміні цукру. Регулюючі органи вважають обидва взагалі безпечні при належному використанні.

Еритритол має чудові стоматологічні переваги і забезпечує цукор -, як масовий, але це може спричинити симптоми ШКТ у високих дозах і має постійну дискусію щодо безпеки щодо можливих посилань на серцево -судинний ризик, заснований на спостережливих та механістичних дослідженнях -. Stevia - це калорія - безкоштовно, а рецептури глікозиду несуть ADI (0–4 мг/кг BW/день), встановлену JECFA/EFSA. Очищені глікозиди стевіола вважаються безпечними при звичайному харчовій вживанні. Смак і післясмак - це практичні міркування.

Замініть порцію додавання цукру 100 чистим екстрактом Stevia або еритритолом (або сумішшю) на зниження калорій та крові - глюкози. Якщо у вас є чутливість до GI, подумайте про використання 100 чистого екстракту Stevia або обмежте дозу еритритолу, якщо ваша їжа потребує об'ємного порошку стевії. Ласкаво просимо запитати з Guanjie Biotech вinfo@gybiotech.com.

Посилання

[1] Антон, SD та ін. (2010). Вплив стевії, аспартаму та сахарози на споживання їжі, ситості та постпрандіального рівня глюкози та інсуліну. Апетит, 55 (1), 37–43.

[2] Ешвелл, М. (2015). Стевія, нуль - калорійні підсолоджувач: новий гравець у боротьбі з ожирінням. Харчування сьогодні, 50 (3), 129–134.

[3] Höfer, P. та ін. (2021). Еритритол є більш ефективним, ніж ксиліт та сорбіт при управлінні здоров’ям ротової порожнини. Міжнародний журнал стоматології, 2021, 9962375.

[4] Lail, H. та ін. (2021). Вичерпний огляд безпеки глікозидів стевіола. Журнал дієтичних добавок, 18 (6), 685-704.

[5] Magnuson, BA та ін. (2017). Огляд харчових переваг та оцінки безпеки еритритолу. Харчова та хімічна токсикологія, 106 (Pt B), 506–529.

[6] Вітковський, М. та ін. (2023). Штучний підсолоджувач еритритол та ризик серцево -судинної події. Природна медицина, 29, 710–718.