Чи сульфорафан те саме, що МСМ?

Для компаній, що займаються нутрицевтикою, фармацевтикою чи функціональними харчовими продуктами та напоями, вибір правильних активних інгредієнтів є критично важливим рішенням, яке визначає позиціонування продукту, маркетинг і комерційний успіх. Дві сполуки, які часто з’являються в оздоровчих інгредієнтах, ємасовий сульфорафаніМСМ (метилсульфонілметан). Отже, сульфорафан – це те саме, що МСМ?

Чи сульфорафан те саме, що МСМ?

Що таке сульфорафан?

Сульфорафан — це природна біологічно активна сполука, яка міститься в основному в хрестоцвітих овочах, таких як брокколі, паростки брокколі, брюссельська капуста, білокачанна капуста та листова капуста. У рослинах сульфорафан не існує в активній формі. Замість цього він зберігається як стабільний попередник під назвою глюкорафанін.

Коли ці овочі нарізають, подрібнюють або жують, рослинні клітини пошкоджуються і виділяється фермент, відомий як мирозиназа. Мірозиназа перетворює глюкорафанін у сульфорафан, який є біологічно активною сполукою. Цей природний процес активації є важливим фактором у визначенні кінцевого вмісту сульфорафану, доступного для людського організму.

З хімічної точки зору масовий сульфорафан належить до групи сполук, які називаються ізотіоціанатами. Рослини виробляють ці сполуки як частину своєї природної захисної системи для захисту від шкідників і екологічного стресу. У дослідженнях харчування та здоров’я людини сульфорафан викликав великий інтерес через свою роль у підтримці власних захисних механізмів організму.

Сульфорафан широко вивчається на предмет його антиоксидантних і проти{0}}запальних властивостей, а також його здатності підтримувати клітинний захист і шляхи детоксикації. Зокрема, відомо, що він активує певні ферменти, які беруть участь у нейтралізації окислювального стресу та допомагають природним системам детоксикації організму. Через ці функції сульфорафан часто асоціюють із загальним оздоровленням і довгостроковою підтримкою здоров’я.

Триваючі наукові дослідження досліджують потенційну роль масового сульфорафану в підтримці метаболічного балансу, серцево-судинної функції та неврологічного здоров’я. Його також вивчали на його взаємодію з антиоксидантними сигнальними шляхами в клітинах. Незважаючи на те, що результати досліджень є багатообіцяючими, сила доказів залежить від застосування, і маса порошку сульфорафану зазвичай позиціонується як функціональний інгредієнт, а не як лікувальний засіб.

Ключові характеристики сульфорафану включають:

• Природно отриманий з хрестоцвітих овочів

• Утворюється шляхом ферментативної активації мірозиназою

• Відомий захистом клітин і підтримкою детоксикації

• Зазвичай використовується у функціональних продуктах харчування та дієтичних добавках

Що таке МСМ (метилсульфонілметан)?

МСМ, скорочення від метилсульфонілметан, є органічною сполукою,-що містить сірку. Його також називають диметилсульфоном. МСМ можна знайти природним чином у невеликих кількостях у деяких продуктах харчування та напоях, але найчастіше він виробляється в очищеній формі для використання в дієтичних добавках.

На відміну від неорганічної сірки або сульфатних мінералів, МСМ забезпечує сірку в органічній і біодоступній формі, тобто вона може легко засвоюватися та використовуватися організмом людини. Сірка є важливим елементом, який відіграє структурну роль у багатьох біологічних процесах, включаючи утворення білків і ферментів.

В організмі МСМ функціонує переважно як донор сірки. Сірка необхідна для синтезу сірко{1}}вмісних амінокислот, а також важливих молекул, таких як глутатіон, який є ключовим антиоксидантом, що бере участь у захисті клітин.

Завдяки цим властивостям МСМ широко використовується в продуктах, спрямованих на підтримку здоров’я суглобів, цілісності сполучної тканини, а також шкіри та волосся. Його зазвичай включають у формули, призначені для мобільності, краси-з-внутрішнього середовища та загального застосування для оздоровлення.

Основні характеристики ЧСЧ включають:

• Хімічна назва: метилсульфонілметан

• Джерело біодоступної органічної сірки

• Зазвичай використовується в добавках, а не в цільних продуктах

• Пов’язаний із здоров’ям суглобів, сполучної тканини та структур

Які відмінності між сульфорафаном і МСМ?

Масовий сульфорафан і МСМ явно не один і той же продукт. Хоча обидва часто асоціюються зі здоров’ям і благополуччям, вони суттєво відрізняються за хімічною структурою, біологічною функцією та позиціонуванням на ринку.

 

 

• Хімічна природа

Сульфорафан - це природна фітохімічна речовина, що належить до сімейства ізотіоціанатів. Він утворюється, коли глюкорафанін, глюкозинолат, який міститься в паростках брокколі та інших овочах сімейства хрестоцвітих, перетворюється під дією ферментів. Оскільки він походить із сполук захисту рослин, сульфорафан класифікується як біоактивна рослинна сполука, а не як основна поживна речовина.

MSM (метилсульфонілметан), навпаки, є невеликою органічною сполукою сірки. Його основна роль в організмі полягає в тому, щоб служити джерелом сірки, важливого мінералу, який бере участь у багатьох фізіологічних процесах. МСМ не походить від глюкозинолатів або хімії захисту рослин і належить до зовсім іншої хімічної категорії.

 

 

• Механізм дії

Сульфорафан найбільш відомий своєю роллю в регуляції клітинних сигнальних шляхів. Одним із найбільш вивчених механізмів є активація шляху Nrf2, який допомагає організму посилювати його власні антиоксидантні та детоксикаційні ферментні системи. Замість того, щоб безпосередньо постачати поживні речовини сульфорафану, сульфорафан працює, «вмикаючи» внутрішні захисні реакції на клітинному рівні.

ЧСЧ працює набагато пряміше та сприятливіше. Він забезпечує біодоступну сірку, яку організм використовує для створення амінокислот, ферментів і структурних білків, таких як колаген і кератин. 100. Порошок МСМ також пов’язаний із помірними проти-запальними ефектами, здебільшого через загальну метаболічну підтримку, а не через цільові сигнальні шляхи.

 

 

 

• Біологічний фокус

Біологічна спрямованість масового сульфорафану зосереджена на захисті клітин. Це тісно пов’язане зі шляхами детоксикації, керуванням окислювальним стресом і довгостроковим-здоров’ям клітин. З цієї причини сульфорафан часто обговорюється в контексті профілактики здоров’я та передової науки про харчування.

ЧСЧ, з іншого боку, в основному асоціюється зі здоров’ям сполучної тканини. Це зазвичай пов’язують із комфортом суглобів, відновленням м’язів, еластичністю шкіри та загальною рухливістю. Його переваги зазвичай сприймаються як допоміжні та функціональні, а не клітинні чи генетичні.

 

 

 

• Споживче сприйняття та випадки використання

З точки зору ринку, масовий сульфорафан зазвичай позиціонується у складі-цінних харчових добавок, спрямованих на антиоксидантну підтримку, детоксикацію, здорове старіння та оздоровлення клітин. Він приваблює споживачів, які цікавляться науково-біоактивними рослинними-засобами.

МСМ широко визнаний як практична щоденна добавка. Його зазвичай продають для підтримки суглобів, проти{1}}запальних переваг, спортивного харчування та краси--в таких продуктах, як шкіра, волосся та нігті.

Ці різні випадки використання означають, що сульфорафан і порошковий МСМ задовольняють різні потреби споживачів і повинні вибиратися на основі чітко визначених цілей продукту, а не вважатися еквівалентними через те, що обидва містять сірку.

Чому сульфорафан і МСМ не взаємозамінні?

Висновок

Сульфорафан і МСМ – це не одне й те саме.

• З хімічної точки зору сульфорафан — це ізотіоціанат-рослинного походження з біологічно активними клітинними сигнальними функціями, тоді як чистий порошок МСМ є простою сіркоорганічною сполукою, яка переважно використовується як харчове джерело сірки.

• Біологічно їх механізми дії значно відрізняються - сульфорафан модулює детоксикацію та антиоксидантні шляхи, тоді як МСМ підтримує сполучну тканину та комфорт суглобів.

• У комерційному плані вони обслуговують різні продуктові ніші, але можуть взаємодіяти, якщо їх правильно розташувати в портфоліо. Guanjie Biotech може використовувати обидва інгредієнти для обслуговування широких сегментів ринку, які шукають преміальні функціональні та базові інгредієнти харчових добавок.

Підприємствам, які оцінюють інгредієнти для імпорту, рецептури чи білої -маркованої продукції, розуміння цих відмінностей має важливе значення для точної розробки продукту, ефективного маркетингу та відповідного нормативного позиціонування. Guanjie Biotech протягом 20 років зосереджується на виробництві харчових добавок. Ми експортуємо оптом сульфорафан і порошок МСМ. Ласкаво просимо до нас за адресою info@gybiotech.com.

Література:

Фахі, Дж. В., Чжан, Ю., і Талалай, П. (1997). Паростки брокколі: надзвичайно багате джерело індукторів ферментів, які захищають від хімічних канцерогенів. Праці Національної академії наук Сполучених Штатів Америки, 94(19), 10367–10372.

[2] Zhang, Y., Talalay, P., Cho, CG, & Posner, GH (1992). Основний індуктор антиканцерогенних захисних ферментів з брокколі: виділення та з'ясування структури. Праці Національної академії наук, 89(6), 2399–2403.

[3] Герр А. та Бюхлер МВ (2013). Сульфорафан: потенційна роль у профілактиці раку. Поживні речовини, 5 (11), 4575–4590.

[4] Кім Ю.С. та Парк Дж. (2016). Сульфорафан та його терапевтичний потенціал у профілактиці захворювань. Журнал лікувальної їжі, 19 (12), 1115–1121.

[5] Butt, MS, & Sultan, MT (2011). Метилсульфонілметан (МСМ) – огляд. Science International (Лахор), 23(4), 383–386.

[6] Debruin, EB, & Sisco, M. (2018). Добавки метилсульфонілметану (МСМ): докази протизапального впливу та впливу на здоров’я суглобів. Журнал дієтичних добавок, 15 (2), 173–188.

[7] Калман, Д. С., Фельдман, С. (2008). Безпека та ефективність добавок метилсульфонілметану для здоров’я суглобів: огляд. Журнал клінічного харчування, 87 (3), 1–8.

·