Інуліновий масовий порошокє природним харчовим волокном і пребіотиком. Він широко зустрічається в кореневому корені, єрусалимському артишоку, часнику, цибулі, банані та інших рослин. Його хімічна структура - фруктан. Це білий порошок, легко розчинний у воді, не має особливого запаху і має трохи солодкий смак. Інулін сприяє здоров’ю кишечника, регулює рівень цукру в крові, посилює імунітет та покращує метаболізм ліпідів. Його часто використовують у їжі, напоях, медичних продуктах та ліках.
Вимоги до стабільності та зберігання інуліну
Стабільність інуліну тісно пов'язана з його умовами зберігання, на які в основному впливають такі фактори, як температура, вологість, світло та упаковка.
1. Вплив температури на інулін
• Вплив високої температури:
Коли інулін знаходиться у високотемпературному середовищі, може виникнути реакція теплової деградації. Взагалі кажучи, коли температура перевищує 60 градусів, молекулярна структура інуліну може почати ставати нестабільною. З часом ступінь полімеризації інуліну зменшиться. Це впливає на його функціональні властивості. Наприклад, у деяких продуктах харчування, оброблених при високих температурах, якщо додається інулін, висока температура під час переробки може спричинити часткову деградацію інуліну.
• Ефект низької температури:
Відносно, низькотемпературне середовище є більш доброзичливим до інуліну. При низьких температурах молекулярний рух зеленого органічного інуліну уповільнюється, його хімічні властивості є більш стійкими, і він може краще підтримувати свою первісну структуру та функцію. Взагалі кажучи, якщо інуліновий масовий порошок зберігається в середовищі 5 градусів -10 ступінь, його якість може бути доглянута. Однак, якщо температура занадто низька, наприклад, нижче 0 ступінь, сипучий інуліновий порошок може змінити свої фізичні властивості через такі причини, як заморожування води. Наприклад, агломерація та інші явища, але це зазвичай не завдає серйозної шкоди його хімічній структурі та функції. Після підвищення температури інулінового маси все ще може в основному відновити його початковий стан.
2. Вплив вологості на інулін
• шкода високої вологості:
Інулін є гігроскопічним. У середовищі з високою відстороненням інулін поглинає вологу з повітря. Коли інулін поглинає занадто багато вологи, це може спричинити його агломерат. Це не тільки вплине на зовнішній вигляд та зручність інуліну, але й забезпечить умови для зростання мікроорганізмів. Мікроорганізми легко розмножуватися та відтворювати в середовищі з вологою та поживними речовинами (інуліном). Це призведе до забруднення порошку артишоку Єрусалиму, який буде забруднений та знизити його якість. Крім того, середовище з високою відстороненням також може прискорити реакцію гідролізу інуліну та впливати на його функцію.
• Контрольний вплив охолодження на вологість:
Холодильне середовище зазвичай має низьку вологість. Загальна відносна вологість становить близько 40%-60%. Такі умови вологості сприяють зменшенню поглинання води за допомогою кореня інуліну кореня і збереження її сухим. Це може запобігти тому, як забруднення мікробів та мікробів.
3. Мікробні фактори
• Умови росту мікробів:
Зростання мікроорганізмів вимагає відповідних умов, таких як температура, вологість, Y та поживні речовини. Інулін - поживна речовина. Якщо він не зберігається належним чином при кімнатній температурі, він може легко стати культуральним середовищем для зростання мікробів. Взагалі кажучи, відповідна температура для зростання мікробів становить від 20 градусів -40 ступінь. А чистий порошок інуліну зазвичай знаходиться в цьому температурному діапазоні. Якщо в навколишньому середовищі є мікроорганізми, вони можуть швидко розмножуватися.
• Антибактеріальний ефект охолодження:
Холодисна порошок з інуліновим волокном може ефективно гальмувати ріст та розмноження мікроорганізмів. Більшість мікроорганізмів матимуть свою метаболічну активність, значно гальмуються при низьких температурах, і їх темпи зростання сповільниться або навіть припинять зростати. Наприклад, при холодильній температурі близько 4 градусів швидкість росту звичайних мікроорганізмів, таких як бактерії та цвілі, буде значно зменшена, тим самим продовжуючи термін зберігання в цикорії інулінового порошку та підтримуючи його якість.
4. Світло
Ультрафіолетові промені при сонячному світлі можуть спричинити погіршення якості інулінового порошку для погіршення, а уникнення прямих сонячних променів є важливим принципом зберігання.
5. Упаковка
Використання упаковки, захищеної від вологи з хорошою герметизацією, може ефективно уникнути впливу зовнішнього середовища на інуліновий об'ємний порошок.
Чи потрібно охолодити?
Як правило, охолодження не потрібно, але воно може бути охолоджене за певних обставин.
Просто зберігайте при кімнатній температурі:
100 інуліновий порошок можна тривалий час зберігатися в сухій, прохолодній та легкій середовищі. Зазвичай рекомендована температура зберігання - 15 ~ 25 градусів, а вологість - менше 60%.
Вимоги до зберігання інуліну
• нерозкритий інулін:
Для нерозкритих продуктів інуліну, як правило, хорошої якості можна підтримувати протягом терміну зберігання в сухій, прохолодній, L та кімнатній температурі, доки температура не перевищує 30 градусів, а відносна вологість не перевищує 70%.
Однак якщо температура навколишнього середовища висока або вологість висока, зберігати її в холодильнику. Це може краще підтримувати стабільність найкращої якості інуліну та продовжити його потенційний термін зберігання.
• Відкритий інулін:
Після відкриття інуліну для об'ємних порошків, площа контакту з повітрям збільшується, що робить його більш сприйнятливим до таких факторів, як вологість, кисень та мікроорганізми. У цей час це хороший вибір поставити інулін у холодильне середовище. Охолодження може знизити швидкість реакції дієтичного волокна інуліну з киснем, зменшити виникнення хімічних реакцій, таких як окислення, а також пригнічувати проблеми мікробного забруднення, які можуть бути викликані контактом з повітрям. Наприклад, після відкриття, якщо сертифікований органічний інуліновий пребіотичний чистий порошок піддається кімнатній температурі, він може поглинати вологу та агломерат протягом декількох днів. Однак якщо він розміщений у холодильнику, його можна тривалий час утримувати в хорошому стані, якщо він буде належним чином запечатаний.
Холодильні заходи безпеки:
1. Вимоги до упаковки:
Перш ніж вкладати інулін у холодильник, переконайтеся, що його упаковка добре запечатана. Ви можете використовувати герметичні пакети, герметичні банки тощо для упаковки порошку інуліну пребіотичного волокна. Потрібно запобігти введенню вологи та інших запахів у холодильнику та впливають на якість порошку кореневого волокна цикорію. Якщо інулін поглинає вологу або запахи в холодильнику, він не тільки вплине на його смак, але й може спричинити деградацію якості.
2. Налаштування температури:
Температура холодильника, як правило, слід встановлювати між 2 градусами -8 ступеня. Занадто висока температура може не ефективно гальмувати ріст мікробів та хімічні реакції, тоді як занадто низька температура може спричинити інулін для замерзання, агломератів та інших проблем. У той же час уникайте розміщення інулінового сипучого порошку в місцях, де температура занадто низька, наприклад, вихід повітря холодильника, щоб запобігти занадто низькій місцевій температурі та спричинити несприятливий вплив на інулін.
3. Уникайте частого отвору та закриття дверей холодильника:
Часте відкриття та закриття дверей холодильника спричинить великі коливання температури та вологості в холодильнику. Це не добре для збереження інуліну з кореневим волокном цикорію. Тому, зберігаючи інулін, спробуйте зменшити непотрібне відкриття та закриття дверей холодильника. Це створює відносно стабільне охолодження для інуліну.
4. Поводження після вивезення:
Виводячи інулін з холодильника для використання, його слід виводити якнайшвидше, а потім решту інуліну слід вчасно повернути в холодильник. Якщо підсолоджувач інуліну кореня цикорію залишається при кімнатній температурі занадто довго, коли його повертають назад в холодильник, у пакеті може з’явитися конденсаційна вода через зміни температури, тим самим збільшуючи ризик отримання інуліну вологим.
Інулін може зберігатися стабільно протягом принаймні 12 місяців у середовищі з відносною вологістю нижче 60%, а температура не перевищує 25 градусів. Коли температура підвищується до 35 градусів, швидкість гідролізу його фруктану значно зростає. Тому належний контроль температури та вологості є запорукою забезпечення якості інуліну. Дієтичний інулін зазвичай не потрібно охолоджувати, і його можна тривалий час зберігатися в сухій, прохолодній та темній середовищі. Однак охолодження - це розумний вибір, коли воно зберігається при високій температурі, високій вологості або тривалий час. Правильний метод зберігання може не лише підтримувати функціональність та якість інулінового об'ємного порошку, але й продовжити термін служби.
Guanjie Biotech - це основний постачальник інуліну. Як один із чистих виробників інуліну, ми надаємо високоякісний інулін. Процес виробництва інулінового об'ємного порошку передбачає багато кроків, від вибору сировини до остаточної упаковки, кожен крок вимагає суворого контролю якості, щоб забезпечити виробництво високоякісного інуліну, який відповідає попиту на ринку. Крім того, у процесі зберігання ми також маємо свій склад, щоб зберігати продукцію строго відповідно до вимог. Забезпечення якості та конкурентна ціна. Ласкаво просимо до консультації. Якщо вам потрібен масовий інулін, будь ласка, не соромтеся зв’язатися з нами за адресою info@gybiotech.com.