Які відмінності між астаксантином і лікопіном?

У галузях виробництва функціональних продуктів харчування, дієтичних добавок і-косметики високого класу вибір природних антиоксидантів безпосередньо впливає на позиціонування ефективності та ринкову конкурентоспроможність кінцевих продуктів.Астаксантинілікопін, як дві найвидатніші антиоксидантні сполуки в сімействі каротиноїдів, часто враховуються в рецептурі. Однак вони принципово відрізняються молекулярною структурою, метаболічними шляхами та фізіологічними функціями.

Які відмінності між астаксантином і лікопіном?

Хімічна структура

Різниця в антиоксидантній здатності між природним астаксантином і лікопіном в першу чергу виникає через різні кінцеві групи в їхніх молекулярних структурах.

• Лікопін
Лікопін має вуглеводневу структуру з відкритим-ланцюгом. Це безкисневий лінійний вуглеводень, що складається з 11 спряжених подвійних зв’язків і 2 не-спряжених подвійних зв’язків. Його відсутність полярних кінцевих груп призводить до сильної гідрофобності.

• Астаксантин
Астаксантин має полярну гідроксикетонну структуру. Він складається з довгого ланцюга спряжених подвійних зв’язків із кінцевими гідроксильними (-OH) і кетонними (C=O) групами. Ця «полярна–неполярна–полярна» конфігурація дозволяє астаксантину охоплювати подвійний шар клітинної мембрани-його молекулярний скелет вбудований у мембрану, тоді як його полярні кінці закріплюються по обидва боки поверхні мембрани. Ця трансмембранна властивість має вирішальне значення для її мембрано-захисної функції.

Що єПереваги астаксантину та лікопіну?

Вибираючи антиоксиданти, клієнти B2B повинні зосередитися на шляхах поглинання вільних радикалів активними інгредієнтами та їх даних про залежність від дози.

• Відмінності в цілях поглинання вільних радикалів
Лікопін і астаксантин принципово відрізняються за своїми антиоксидантними механізмами.

Лікопін є високоефективним гасником синглетного кисню. Експерименти in vitro підтвердили його видатну здатність поглинати синглетний кисень у родині каротиноїдів. Головним чином він гасить молекули кисню у збудженому-стані та запобігає їх ініціації реакцій окислення.

Механізм дії астаксантина більш розширений. На додаток до поглинання синглетного кисню, він більш ефективний у інгібуванні перекисного окислення ліпідів. Кількісні дослідження показують, що здатність астаксантину поглинати вільні радикали приблизно в сім разів перевищує здатність лікопіну. Ця перевага пов’язана з гідроксильними та кетонними групами на кінцях молекули астаксантину. Після захоплення вільних радикалів ця структура стабілізує молекулу за допомогою резонансних ефектів, ефективно блокуючи вторинне поширення ланцюгової реакції перекисного окислення ліпідів.

• Внутрішньоклітинна локалізація та захисний діапазон
Молекулярні структури цих двох сполук визначають їхні різні моделі розподілу та захисні режими в біологічних мембранах.

Молекули лікопіну не мають полярних груп і переважно розташовані в гідрофобній серцевині фосфоліпідного подвійного шару клітинної мембрани, де вони забезпечують локалізований антиоксидантний захист.

Навпаки, астаксантин є амфіфільним. Його молекули можуть охоплювати весь подвійний шар фосфоліпідів, при цьому полярні кінці прикріплені як до внутрішньої, так і до зовнішньої поверхні мембрани. Таке трансмембранне розташування дозволяє забезпечити повний захист клітинної мембрани «зсередини-назовні». Таким чином, у функціональних продуктах, націлених на окисне пошкодження клітин (таких як проти-запальні препарати та добавки для здоров’я очей), астаксантин має структурно обумовлену перевагу в механізмі дії.

Фізичні характеристики

Купуючи сировину, ви повинні оцінити її стабільність і біодоступність у кінцевих продуктах (таких як таблетки, м’які капсули та напої).

У рецептурі обидва вимагають методів мікрокапсулювання або масляної суспензії для виділення кисню. Однак завдяки своїй унікальній молекулярній орієнтації астаксантин легше досягти в нанорозмірній дисперсії порівняно з лікопіном під час приготування водо-розчинних мікрокапсульованих порошків.

Як вибрати: астаксантин чи лікопін?

Guanjie Biotech рекомендує клієнтам B2B вибирати відповідний основний інгредієнт на основі цільової аудиторії та цілей для здоров’я їхніх кінцевих продуктів. Порошок астаксантин і лікопін суттєво відрізняються за своїм фізіологічним розподілом і цільовими ділянками.

Ринок здоров'я очей і мозку: астаксантин
Масовий порошок астаксантину має здатність долати як гематоенцефалічний бар’єр, так і гематоенцефалічний бар’єр. Ця унікальна властивість робить його особливо цінним для антиоксидантного захисту центральної нервової системи та системи зору. Клінічні дані показують, що астаксантин може покращити капілярний кровообіг сітківки та зменшити запалення очей. Таким чином, це кращий вибір для функціональних харчових продуктів або дієтичних добавок, спрямованих на зняття втоми очей, профілактику дегенерації жовтої плями та підтримку когнітивних функцій.

Ринок чоловічого здоров'я та фотозахисту шкіри: лікопін
Чистий лікопін характеризується високим накопиченням у тканині простати. Виходячи з цього розподілу, він уже давно використовується в рецептурах для здоров’я чоловіків, зокрема в продуктах для здоров’я простати. Крім того, природний лікопін широко використовується для захисту шкіри від фотостаріння, спричиненого УФ-. Як оральний фотозахисний засіб, він допомагає зменшити окисне пошкодження, спричинене ультрафіолетовим випромінюванням.

Ринок спортивного харчування та проти{0}}запальних засобів: астаксантин
Астаксантин підтверджується доказами його здатності полегшувати відстрочений біль у м’язах (DOMS), спричинений фізичними вправами. Дослідження показали, що він може зменшити маркери запалення після-вправ і допомогти полегшити запалення суглобів. Як наслідок, масовий астаксантин займає сильні позиції в секторі спортивного харчування, особливо в продуктах, призначених для відновлення після високо-інтенсивних тренувань.

Висновок

Хоча як чистий астаксантин, так і лікопін є високоефективними антиоксидантами, їх застосування явно відрізняється. Якщо продукт зосереджений на «проникненні через бар’єр» (наприклад, очі та мозок) або «системному запаленні та втомі», кращим варіантом є астаксантин.

Якщо продукт націлений на «специфічний захист органів» (наприклад, передміхурової залози) або основний фотозахист, лікопін має добре-відому перевагу.

Guanjie Biotech прагне надавати натуральну сировину астаксантин і лікопін, яка відповідає міжнародним стандартам. Компанія підтримує спеціалізовані розміри частинок і склади олив-носіїв, допомагаючи B-кінцевим клієнтам точно позиціонувати себе на світовому ринку здоров’я. З питань, будь ласка, звертайтеся:info@gybiotech.com.

Список літератури

[1] Guerin M, Huntley ME, & Olaizola M. (2003). Астаксантин Haematococcus: Застосування для здоров'я та харчування людини. Тенденції в біотехнології, 21 (5), 210–216.

[2] Рао А. В. та Рао Л. Г. (2007). Каротиноїди та здоров'я людини: лікопін. Досягнення в дослідженні продуктів харчування та харчування, 51, 99–164.

[3] Fassett RG, & Coombes J S. (2011). Астаксантин: потенційний терапевтичний засіб при серцево-судинних захворюваннях. Морські наркотики, 9 (3), 447–465.

[4] Stahl W, & Sies H. (2003). Антиоксидантна активність каротиноїдів. Молекулярні аспекти медицини, 24 (6), 345–351.

[5] Крінскі Н.І. та Джонсон Е. Дж. (2005). Дії каротиноїдів і їх зв'язок зі здоров'ям і хворобою. Молекулярні аспекти медицини, 26 (6), 459–516.

[6] Амбаті Р. Р., Пханг С. М., Раві С., Асватанараяна Р. Г. та Субраманіан С. (2014). Астаксантин: джерела, видобуток, стабільність, біологічна активність і його комерційне застосування-Огляд. Морські наркотики, 12 (1), 128–152.

[7] Story EN, Kopec RE, Schwartz SJ, & Harrison E H. (2010). Оновлена ​​інформація про вплив томатного лікопіну на здоров’я. Annual Review of Food Science and Technology, 1, 189–210.

[8] Нагао А. (2014). Біодоступність і метаболізм каротиноїдів. Біофактори, 40 (2), 152–162.