Гуанджі є постачальником сої тасипучий соєвий лецитіннаш головний продукт . Lecithin High Potency, також відомий як соя lecithin . Це побічний продукт у процесі вдосконалення соєвої олії .. Він отримується через екстракцію розчинника та відцентрову поділу, що супроводжується промиванням алкоголю .}}
Сояний лецитин є основним продуктом олійного осаду після обробки олії. В основному там присутні лецитин, фосфоліпіди мозку та інозитол фосфоліпіди. Лецитин складає приблизно 29% фосфоліпідів сої, фосфоліпіди мозку - близько 31%, а інозитол фосфоліпіди - близько 40%.
Фізичні та хімічні властивості та характеристики
Наші продукти є світло-жовтими до коричневих прозорих або напівпрозорих в'язкої рідини або білого до світло-коричневого порошку або гранули, зі слабким специфічним газовим лецитином-це воскоподібне твердість з гігроскоптичності ., і він набрякає у воді і стає дросястим рідиною ., якщо ви зацікавлені у нашій інформації, вітаючи нас:info@gybiotech.com.
• Соя лецитин має сильний емульгуючий ефект .
Лецитин містить велику кількість ненасичених жирних кислот . Він легко погіршується світлом, повітрям і температурою . Це змушує колір змінюватись від білого на жовтий і, нарешті, до коричневого . соєвий лецитін може утворювати рідкі кристали, коли піддаються нагріванню і вологості .}
З поглибленням дослідження лецитину та вдосконаленням стандарту життя людей, порошкоподібного лецитину буде все більше підкреслювати та застосовувати люди .
Соєвий лецитин-це дуже хороший природний емульгатор та поверхнево-активна речовина, нетоксичний, непрохідний і простий у погіршенні ., і він має багато ефектів і широко використовується в їжі, медицині, косметиці та обробці кормів .
• Харчові властивості соєвого лецитину
In feed, emulsifier can reduce the surface tension of lipid droplets. It makes them break down into smaller particles under the physical operation of the gastrointestinal tract, thus promoting the digestion of lipids. Emulsifiers are involved in the formation of fat particles, thus facilitating the absorption of dietary lipids.
Емульгуючі властивості лецитину сої допомагають контролювати відходи з пилом, зменшити вплив навколишнього середовища, знизити споживання енергії та покращити продуктивність гранул, тим самим збільшуючи засвоюваність жиру та сприяючи жиророзчинному поглинанню вітаміну .
Склад жирної кислоти в вільному білковому порошку з соєвим лецитином схожий на склад соєвої олії ., тому його можна використовувати не лише як функціональний інгредієнт у кормах, але й забезпечити високий рівень енергії . нейтральні жири та олії можуть бути присутніми в соєвому лецитіні в одному третьому або більше загальної кількості об'єкта соєвої лектітіну, що походить, в одному третьому, або більше тотальної обстановки Soy Ley yзн. вдосконалення .
Використаннясипучий соєвий лецитінЯк інгредієнт корму та добавка в худоби та аквакультурі вигідні:
• Птахівництво:
Використовується як кормовий добавок для поліпшення продуктивності виробництва бройлерів .
• Свиняче землеробство:
Інгредієнти корму, що містять лецитин, не перешкоджають продуктивності виробництва .
• Аквакультура:
Покращує продуктивність виробництва креветок і може замінити риб’ячий жир 8.
Що таке МаркетНаСояLлецитин?
Соя лецитин-це звичайний побічний продукт процесу переробки сої і доступний у всьому світі .
На практиці лецитин, як правило, є загальним терміном для різних типів фосфоліпідів, що містяться в овочій маслі з рослинним волоссям . у жовтні 2009 року, Китай оприлюднив стандартні "подачі соєвих лецитінів" (GB/T 23878-2009) . Китай, що регулюють технічні вимоги, методи випробувань, інспекції, лашенства, упаковки. Лецитинові соєві порошкові продукти, коли вони використовуються як кормові добавки .
China's livestock and aquaculture industry is moving along the road of high-quality development. This puts higher demands on both production efficiency and environmental benefits of enterprises. Soy lecithin's advantages in enhancing animal production performance and reducing environmental impact will surely usher in a broader market under the industry momentum.
Що такеРоль у харчовій промисловості?
• антиоксидант
Оскільки порошок органічної сої лецитину може покращити активність розкладання пероксидів та пероксиду водню в жирах та оліях, його антиоксидантний ефект широко використовується у виробництві жирів і олій .
• емульгатор
Соєвий лецитин може використовуватися в емульсійних емульсіях ., оскільки він чутливий до іонного середовища, зазвичай поєднується з іншими емульгаторами та стабілізаторами, щоб грати роль емульгування .
• Піноутворювач
Соєвий лецитин використовується як піноутворюючий засіб у смажених продуктах ., він не тільки має здатність пінитися протягом більш тривалого періоду часу, але й запобігає прилипанням їжі та випрямленням .}}}
• Промотор
У виробництві ферментованих продуктів соєвий лецитин може збільшити швидкість бродіння . Це головним чином тому, що він може значно збільшити активність дріжджів та лактокока .
Що єЗастосуванняsСоєвого лецитину в їжі?
1. додаток у хлібі
Додайте 0 . 1% до 0 . 2% фосфоліпідів у хлібі, хлібне ядро має еластичність . структура та отвори повітря значно вдосконалюються і об'єм відповідно збільшується. Він може продовжити час збереження, підтримувати продукт пухнастою та покращити харчовий ефект.
2. Застосування в молочному порошку
Додавання 0 . 2% фосфоліпідів може значно підвищити розчинність молочного порошку .}}}-більше 90%, а миттєва розчинність більше 90% при 25 градусах . розпилення в фосфоліпіди також може уникнути пилу
3. додаток у цукерках
Фосфоліпіди Додайте 0 . 1% до 0 . 3% . Фосфоліпіди - це натуральні емульгатори . деойльований соєвий лецитин може робити кремові та цукрові суміші швидко і не окремо після охолодження . це уникає цукерки. Зберігає цукерки свіжими та без запаху.
4. додаток у шоколаді
Фосфоліпіди додають 0 . 3%-1.0%. прискорюють швидкість розчинення какао -вершкового масла в цукрі . Це може зробити його повністю розчиненим і рівномірно розподіленим у шоколаді.Сипучий соєвий лецитінМоже значно зменшити в'язкість шоколаду, а також може зменшити поверхневий натяг шоколаду, який освіжає їсти, не прилипаючи до зубів, і зберігає поверхню шоколадного глянсового .}}}
5. додаток у маргарині
Фосфоліпіди додають 0 . 3%-0.5%. Це може зробити всі види масляних, молочних та водних сумішей рівномірно . як антиоксидант, він зберігає маргарин від розгортання ., коли їжа сильно розширюється.
6. додаток у макароні та всілякі локшини
Phospholipids add 0.1%-0.3%. It can reduce the amount of eggs. And it makes the product not easy to deform when cooking. Phospholipids can also prevent the evaporation of water from noodles. To maintain the softness of macaroni and all kinds З яєчної локшини її нелегко висушити і розтріскувати деформацію усадки, але також може грати роль антиоксиданту.
7. програми в інших виробництві продуктів харчування
Фосфоліпіди використовуються в морозиві . Це підвищує гладкість, запобігає "шліфуванню" і зменшує кількість яєць жовтків . додати невелику кількість фосфоліпідів у сирі, може збільшити когезію, запобігти розрив сиру .}}}}}}}}} Сой, соєвий соус, кетчуп, молочні продукти, фруктовий сік, ковбаса та трип .Сипучий соєвий лецитінМоже зробити продукти рівномірно змішаними, а сік і напої не виробляють опадів, і збільшити його аромат .}
Список літератури:
1. Джонсон, Lawrence A ., Pamela J . Білий, і Річард Галлоуей, Едс . Соя: Хімія, Продукція, Едс та використання . el elsevier, 2015, 377-380.}}} elsevier, 2015, 377-380.}}}
Van Eys, J. E. та Ruiz, Nelson. Посібник з якості та аналізу соєвих продуктів у кормовій промисловості. Третє видання, США, Рада експортерів сої, Честефілд, Міссурі, сторінка.
3. Siyal, Farman Ali та ін . "Вплив соєвого лецитину на продуктивність росту, засвоюваність поживних речовин та печінкові антиоксидантні параметри курчат Broiler {{2}" Міжнародний журнал фармакології 13.4 (2017): 396-402.}}}}
4. Overland, M ., Tokach, M . d ., Cornelius, S . g ., pettigrew, j .} ., rud, j.} {}}, rud, j.}}}, rud, j.}}}, rud, j.}}}, rud, j.}}}, rud, j.}}}, rud, j.}}}, rud, j.}}, rud, j. W . lecithin у свиневих дієтах: i . свиней у відбитті, Журнал тваринницької науки, том 71, випуск 5, травень 1993 р.
5.Samocha, T. "Evaluation of Soy Lecithin and Soy Oil in the Diet of L. vannamei." Soy-in-Aquaculture Research Program- Shrimp. U.S. Soybean Export Council, Reports and White Документи, 2005. https: // ussec . org/wp-content/uploads/2019/10/оцінка _ {_ соя _ le cithin _ і _ соя _ олія _ в _ the _ дієта _ _ l {._ vanamei . pdf
