Ліофілізований морквяний порошок

Що таке ліофілізований морквяний порошок?

Ліофілізований морквяний порошокзі свіжої моркви. Guanjie Biotech використовує метод сушіння, щоб зберегти матеріал від псування та погіршення. Ліофілізаційна сушка також відома як ліофілізація або кріодесикація. Це процес зневоднення, який використовує сублімацію замороженого матеріалу для видалення молекул води в продукті. Це інноваційний та корисний продукт у харчовій промисловості завдяки легким вимогам до зберігання та концентрованому смаку, текстурі та аромату оригінального морквяного продукту.

Ліофілізований морквяний порошокі його продукти глибокої обробки дуже популярні. Ліофілізований фруктовий порошок має багато переваг. Він використовує метод низькотемпературного сушіння сублімаційної сушарки з вакуумним насосом. Спочатку моркву нарізають однорідними невеликими шматочками або тонкими скибочками і недовго бланшують для збереження кольору і текстури. Потім оброблену моркву швидко заморожують нижче -30 градуса, щоб заморозити внутрішню вологу. Нарешті, швидкозаморожену моркву помістили у вакуумну сублімаційну сушарку. Кристали льоду видаляють сублімацією, а готовий продукт сушать.

 

COA:

Пункт	Специфікація	Результат	метод
Основна інформація про продукт
Рід і вид	Даукус каротавар. sativa Hoffm.	Відповідати	/
Частина Заводу	фрукти	Відповідати	/
Країна народження	Китай	Відповідати	/
Органолептичні дані
Сенсорні вимоги	Натуральний колір, при цьому сорт повинен мати колірні характеристики, чистий смак, немає специфічного запаху. Він має смак і відчуття в роті, очікувані від сорту.	Відповідати	GB/T 5492-2008
Дані обробки
Спосіб сушіння	Ліофільна сушка	Відповідати	/
Допоміжна речовина	Жодного	Відповідати	/
Фізичні характеристики
Розмір частинок (60 меш)	98.0% проходять 60 меш	Відповідати	GB/T 5507-2008
Втрати при висиханні	<5.0%	2.88%	GB/T 14769-1993
Зольність	<5.0%	2.84%	AOAC 942.05, 18-й
Важкі метали
Загальний вміст важких металів	<10ppm	Відповідати	USP<231>, спосіб II
як	<3.0ppm	Відповідати	AOAC 986.15, 18-й
Свинцевий	<5.0ppm	Відповідати	AOAC 986.15, 18-й
Компакт-диск	<1.0ppm	Відповідати	AOAC 986.15, 18-й
Рт.ст.	<1.0ppm	Відповідати	AOAC 971.21, 18-й
Залишки пестицидів
666	<0.2ppm	Відповідати	GB/T5009.19-1996
ДДТ	<0.2ppm	Відповідати	GB/T5009.19-1996
Мікробіологія
Загальна кількість пластин	<1,000/g	Відповідати	AOAC 990.12, 18-й
Всього дріжджів і цвілі	<100/g	Відповідати	FDA (BAM), Розділ 18, 8-е видання.
Е. Колі	Негативний	Негативний	AOAC 997.11, 18-й
Сальмонела	Негативний	Негативний	FDA (BAM), Розділ 5, 8-е видання.

 

Блок-схема

Виробництвосублімований морквяний порошокпередбачає процес сушіння. Вода екстрагується з твердих або рідких харчових продуктів у частковому вакуумі при температурах нижче точки трифазності, щоб запобігти реакціям, викликаним нагріванням. Щоб отримати морквяний порошок, потрібні чотири етапи.

● Перший крок полягає у виборі та підготовці моркви шляхом її миття та очищення, перш ніж переконатися, що на ній немає вологи та забруднень.
●Другий крок — це заморожування моркви, яке має відбуватися якомога швидше, щоб зберегти її поживну цінність і зменшити розмір її клітин, що полегшить їх зневоднення на наступному етапі.
● Третій етап полягає в дегідратації або ліофілізації шматочків моркви при контролі їх температури, тиску вакууму та швидкості дегідратації у відповідній камері регулювання.
● Четвертий і останній крок полягає в подрібненні ліофілізованої моркви в порошок, після чогоЛіофілізований морквяний порошокупакований для роздрібної торгівлі або промислового застосування.

 

Етап обробки

1. Очистіть свіжу моркву і наріжте її кружальцями товщиною 3 ~ 15 мм.

2. Промийте скибочки моркви чистою водою та помістіть їх у 8 (T10) гарячу воду на 3 ~ 8 хвилин.

3. Бланшовані скибочки моркви викласти на плоску тарілку товщиною не більше 25 мм, а морквяні скибочки помістити в ємність для сушіння;

Контейнер для сушіння — це чашка Петрі, чіпсет або алюмінієвий лоток;

4. Помістіть ємність для сушіння з скибочками моркви в духовку для сушіння з гарячим повітрям. Процес сушіння контролюється при температурі 6 (T90 градусів) протягом 40 ~ 60 хвилин.

5. Відразу після сушіння гарячим повітрям попередньо заморозьте контейнер для сушіння з скибочками моркви при температурі попереднього заморожування -4(T-70 градусів) і часу попереднього заморожування {{6} }h;

6. Помістіть попередньо заморожені скибочки моркви у вакуумну сублімаційну сушарку для сушіння при -50 градусах і 24 години, щоб отримати хрусткі скибочки морквяного порошку, висушені заморожуванням.

7. Одразу після описаного вище вакуумного сублімаційного сушіння запакуйте отримані сублімовані морквяні чіпси.

8. Крім того, винахід відноситься до способу отримання.

Згідно з механізмом запобігання потемнінню та характеристикам процесу втрати води, обробка бланшування приймається заздалегідь, а попередня обробка бланшування може ефективно запобігти ферментативному потемнінню та значно зберегти початковий колір.

 

9. Корисний ефект винаходу полягає в тому, що метод обробки передбачає очищення парою, стерилізацію парою високої температури під час очищення, пом’якшення сировини одночасно.

Після завершення очищення та стерилізації температуру в прибиральній кімнаті знижують.Ліофілізований морквяний порошокможе не тільки запобігти контакту високотемпературної сировини із зовнішнім світом і окисленню, але й запобігти вторинному забрудненню стерилізованої сировини, усуваючи процес бланшування та захисту кольору після первинної дезінфекції, а потім охолодження та зливу, але замість цього безпосередньо розпилювальне охолодження, яке не тільки економить витрати, але й забезпечує здоров'я сировини.

 

застосування:

Ліофілізований морквяний порошок має різноманітне застосування та використовується в різних галузях промисловості. Одне з основних і найбільш відомих застосувань — як добавка або як інгредієнт у харчових продуктах і як харчовий барвник. Його також можна використовувати для надання смаку їжі та підвищення її харчової цінності. Його можна додавати в гарячі або холодні напої, щоб зробити їх приємнішими або змінити колір. Його також часто використовують як вегетаріанську альтернативу яловичині чи курці в певних рецептах.
Крім того,Ліофілізований морквяний порошокє чудовим джерелом живлення, оскільки він багатий вітамінами, каротиноїдами та клітковиною, і його можна використовувати як оздоровчу добавку в різних формах. Нарешті, він використовується в косметиці та фармацевтиці для надання кольору, текстури та навіть зволоження продуктів.

 

функція:
Ліофілізований морквяний порошокмає численні функції, які роблять його ідеальним інгредієнтом для багатьох продуктів.

● По-перше, його сильний смак і аромат додають смакових якостей їжі та напоїв, у яких він використовується.
● По-друге, його яскравий колір ідеально підходить для харчових барвників, оскільки він природний і яскравий, а також нетоксичний.
●По-третє, він додає цінні поживні речовини в їжу, для приготування якої він використовується, створюючи хороше джерело мінералів, вітамінів і харчових волокон. Це особливо корисно для вегетаріанців і тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, які можуть отримати користь від додаткового живлення, яке забезпечує порошок.
●По-четверте, його можна використовувати для покращення текстури та консистенції їжі, створюючи більш гладке відчуття.
●Нарешті, порошок має високу абсорбцію, що робить його ідеальним для використання в косметиці та фармацевтиці. Його вбираюча здатність дозволяє утримувати кисень і вологу, що робить його цінним компонентом для виробництва таких виробів.

 

Підсумовуючи, можна сказати, що ліофілізований морквяний порошок стає все більш популярним продуктом із різними методами виробництва, застосуванням і функціями, оскільки його можна використовувати для покращення якості їжі, напоїв, косметики та фармацевтичних препаратів. Його концентрований смак, текстура та поживна цінність роблять його безцінним інгредієнтом у харчовій промисловості, а його вбираюча здатність робить його цінним компонентом у виробництві косметики та фармацевтики.Ліофілізований морквяний порошокнадає інноваційний і зручний спосіб додати живлення, смаку та кольору різноманітним продуктам харчування та напоїв, а також косметиці та фармацевтичним препаратам.

 

Наша фабрика та команда:

Ліофілізований морквяний порошок виробляється в чистому робочому середовищі. Завод Guanjie займає площу близько 7000 квадратних метрів, має три повні лінії виробництва рослинних екстрактів, має стандартну майстерню CGMP площею 2000 квадратних метрів і фабричну лабораторію площею 500 квадратних метрів.

Крім того, ми створили пілотний завод разом із хімічним факультетом Північно-західного університету, який має два повних комплекти ліній виробництва екстрактів і може виконувати всі види дослідницько-розробних тестів рослинних екстрактів.

 

Виробничі лінії сублімаційного сушіння

 

Атестація

 

 

Пакет і склад:

Популярні Мітки: ліофілізований морквяний порошок, виробники, постачальники, фабрика ліофілізованого морквяного порошку