Масовий соєвий лецитин

Постачальник соєвого лецитину:

Guanjie Biotech пропонуємасовий соєвий лецитину багатьох формах. Ви можете вибрати лецитиновий віск, рідкий лецитин або порошок лецитину. Ми є виробником і контролюємо від джерела. Різні специфікації мають різне застосування. Щоб дізнатися більше, зверніться до наших професійних співробітників за адресоюinfo@gybiotech.com. Наша продукція відповідає різноманітним потребам клієнтів.

COA:

Це COA масового соєвого лецитину. Інші характеристики соєвих фосфоліпідів (для ін’єкцій) доступні за запитом.

Фізико-хімічні показники
	ПК-80	ПК-90	ПК-95	ПК-98
Зовнішній вигляд	Жовтий восковий
P	Більше або дорівнює 2,7%	Більше або дорівнює 2,7%	Більше або дорівнює 2,7%	Більше або дорівнює 2,7%
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
ПК	Більше або дорівнює 80%	Більше або дорівнює 90%	Більше або дорівнює 95%	Більше або дорівнює 98%
PE	Менше або дорівнює 30%	Менше або дорівнює 30%	Менше або дорівнює 30%	Менше або дорівнює 30%
ПК+ПЕ	Більше або дорівнює 80%	Більше або дорівнює 90%	Більше або дорівнює 95%	Більше або дорівнює 98%
Нерозчинні в ацетоні	Більше або дорівнює 90%	Більше або дорівнює 90%	Більше або дорівнює 90%	Більше або дорівнює 90%
LPE	Менше або дорівнює 1%	Менше або дорівнює 1%	Менше або дорівнює 1%	Менше або дорівнює 1%
LPC	Менше або дорівнює 3,5%	Менше або дорівнює 3,5%	Менше або дорівнює 3,5%	Менше або дорівнює 3,5%
LPE+LPC	Менше або дорівнює 4,0%	Менше або дорівнює 4,0%	Менше або дорівнює 4,0%	Менше або дорівнює 4,0%
PI	Менше або дорівнює 5,0%	Менше або дорівнює 5,0%	Менше або дорівнює 5,0%	Менше або дорівнює 5,0%
Всього споріднених речовин	Менше або дорівнює 8,0%	Менше або дорівнює 8,0%	Менше або дорівнює 8,0%	Менше або дорівнює 8,0%
Нерозчинні в гексані	Менше або дорівнює 0,3%	Менше або дорівнює 0,3%	Менше або дорівнює 0,3%	Менше або дорівнює 0,3%
вологість	Менше або дорівнює 1,5%	Менше або дорівнює 1,5%	Менше або дорівнює 1,5%	Менше або дорівнює 1,5%
Загальна кількість залишкових розчинників	Менше або дорівнює 0,5%	Менше або дорівнює 0,5%	Менше або дорівнює 0,5%	Менше або дорівнює 0,5%
білок	не виявляється	не виявляється	не виявляється	не виявляється
Кислотне число	Менше або дорівнює 30	Менше або дорівнює 30	Менше або дорівнює 30	Менше або дорівнює 30
Йодне число	Більше або дорівнює 75	Більше або дорівнює 75	Більше або дорівнює 75	Більше або дорівнює 75
Перекисне число	Менше або дорівнює 3,0	Менше або дорівнює 3,0	Менше або дорівнює 3,0	Менше або дорівнює 3,0

Мікроорганізми, бактеріальні ендотоксини
	ПК-80	ПК-90	ПК-95	ПК-98
TAMC	Менше або дорівнює 100 КУО/г	Менше або дорівнює 100 КУО/г	Менше або дорівнює 100 КУО/г	Менше або дорівнює 100 КУО/г
TYMC	Менше або дорівнює 100 КУО/г	Менше або дорівнює 100 КУО/г	Менше або дорівнює 100 КУО/г	Менше або дорівнює 100 КУО/г
кишкова паличка	не визначається/1г	не визначається/1г	не визначається/1г	не визначається/1г
Сальмонела	не визначається/10г	не визначається/10г	не визначається/10г	не визначається/10г
Ендотоксини	<2.0Eu/г	<2.0Eu/г	<2.0Eu/г	<2.0Eu/г

важкі метали
	ПК-80	ПК-90	ПК-95	ПК-98
Важкі метали	Менше або дорівнює 5 ppm	Менше або дорівнює 5 ppm	Менше або дорівнює 5 ppm	Менше або дорівнює 5 ppm
Миш'як	Менше або дорівнює 2 ppm	Менше або дорівнює 2 ppm	Менше або дорівнює 2 ppm	Менше або дорівнює 2 ppm
Свинець	Менше або дорівнює 2 ppm	Менше або дорівнює 2 ppm	Менше або дорівнює 2 ppm	Менше або дорівнює 2 ppm

 

Класифікація

Печені програми:

Насипна соя лецитинє природним емульгатором і поверхнево-активною речовиною. Він має кілька позитивних ефектів на хлібобулочні вироби та є незамінним інгредієнтом у харчовій промисловості. Його застосування не тільки покращує консистенцію, смак і зовнішній вигляд хлібобулочних виробів, але й відіграє важливу роль у подовженні терміну їх зберігання та підвищенні харчової цінності.

 

• Емульгування та стабілізація

Однією з основних функцій соєвого лецитину є емульгування. У процесі виробництва хлібобулочних виробів лецитин може стабілізувати змішування незмішуваних речовин, таких як олія та вода, для утворення однорідної системи емульгування. Ця емульгація дозволяє рівномірно розподілити жир і воду в тісті, покращуючи текстуру та стабільність тіста. Наприклад, у виробництві тістечок, печива та хліба лецитин дозволяє рівномірно розподілити жири та олії, уникаючи розшарування або втрати жирів та олій. Це призводить до більш тонкої текстури та кращого смаку випеченого продукту.

 

• Поліпшення властивостей тіста

Лецитин також покращує механічні властивості тіста.Насипна соя лецитинполегшує замішування та формування тіста, одночасно підвищуючи його пластичність і гнучкість. Це допомагає в процесі розквашування хлібобулочних виробів, наприклад хліба. Це особливо важливо для хлібобулочних виробів, які потребують високої пластичності та міцної клейковини. Приклади включають тісто для піци та французький хліб. Завдяки своїм подвійним гідрофільним і ліпофільним властивостям лецитин діє як мастило в клейковині та зменшує надмірне затвердіння клейковини. Це призводить до того, що хліб легше розширюється та має більш пухнасту та однорідну внутрішню організацію.

• Поліпшення текстури та смаку

Роль лецитину в хлібобулочних виробах не обмежується обробкою, але він також значно покращує текстуру та смакові відчуття кінцевого продукту. Лецитин допомагає утворювати більш дрібну структуру бульбашок. Це робить хлібобулочні вироби, такі як тістечка та печиво, більш пухкими та легшими за текстурою. Це також зменшує липкість тіста під час випікання та покращує акуратність і гладкість розрізу пирога чи хліба. Крім того, лецитин зменшує випадання олії з поверхні випічки. Це покращує зовнішній вигляд і смак харчових продуктів.

 

• Подовжує термін зберігання

Насипний соєвий лецитинв хлібобулочних виробах також сприяє подовженню терміну зберігання виробів. Його антиоксидантна властивість уповільнює окислення жирів і запобігає псуванню олій і жирів через окислення. Це особливо важливо для випічки з високим-вмістом жиру. Наприклад, бісквіти та тістечка з високим вмістом масла. Крім того, лецитин уповільнює швидкість втрати води шляхом стабілізації вологи. Запобігає висиханню та черствінню хлібобулочних виробів під час зберігання. Збільшення терміну придатності не тільки покращує товарний вигляд продукту, але й зменшує втрати від неправильного зберігання.

 

• Зменшіть кількість жиру

Емульгуючу властивістьнавалом сої лецитиндозволяє певною мірою замінити частину жиру. Тому це ідеальна добавка до рецептур хлібобулочних виробів із низьким{1}}жиром або-знежиренням. Додаючи лецитин, можна зменшити кількість використовуваного масла, олії тощо. При цьому зберігає м'якість і текстуру продукту.

 

• Підвищення харчової цінності продуктів

Сама маса лецитину багата фосфоліпідами, холіном та іншими поживними речовинами. Його можна додавати в хлібобулочні вироби для підвищення харчової цінності виробів. Холін – це поживна речовина, необхідна для роботи мозку та нервової системи, що сприяє пам’яті та здатності до навчання. Ненасичені жирні кислоти, що містяться в лецитині, також допомагають підтримувати здоров'я серцево-судинної системи. Таким чином, використання лецитину в хлібобулочних виробах не тільки покращує продуктивність продукції, але й забезпечує додаткові переваги для здоров’я споживачів.

 

• Анти{0}}адгезивний ефект

У деяких хлібобулочних виробах із високим-цукром і-жиром тісто або готові вироби часто схильні до прилипання. Це створює проблеми для процесу виробництва та пакування. Масовий лецитин діє як анти-адгезив, утворюючи плівку на поверхні. Це зменшує тертя між тістом і обробним обладнанням. Це особливо важливо в промисловому виробництві. Це підвищує продуктивність, скорочує час очищення технологічного обладнання та знижує собівартість продукції. Крім того, анти{9}}ефект адгезії покращує зовнішній вигляд їжі, роблячи її більш гладкою та естетично привабливою.

 

• Поліпшення кольору випічки

Насипна соя лецитинтакож покращує колір випічки. Під час процесу нагрівання лецитин може сприяти реакції Meladic. Поверхня випечених виробів має привабливий золотистий колір. Це особливо важливо для зовнішнього вигляду таких продуктів, як печиво, хліб і тістечка, які привертають увагу споживачів.

 

 

Переваги компанії:

Фабрика Guanjie Biotech повністю кваліфікована. Ми маємо різноманітні сертифікати якості, HALAL та KOSHER. Приміщення та обладнання стандартизовані, а система управління якістю виробництва завершена.

У нас є компетентні можливості для тестування, технологія, виробництво, команда якості. Ми можемо надати індивідуальні продукти з різними активними інгредієнтами для клієнтівНасипна соя лецитинконкретні потреби бізнесу та використання. У той же час, щоб задовольнити-потреби фабричної інспекції, розширеного аудиту та зберігання файлів високого класу клієнтів.

 

Атестація

 

Упаковка та відправка

Популярні Мітки: сипучий соєвий лецитин, Китай сипучий соєвий лецитин виробники, постачальники, фабрика