Порошок лікопіну іЛютеїновий порошок оптомє природними пігментами. Однак вони суттєво відрізняються за своїм походженням, хімічною структурою, кольором, сферами застосування тощо, і кожен має свої особливості. Нижче наведено детальне порівняння та диференціацію цих двох пігментів.
Що єлікопінІЛютеїн?
• Лікопін
Лікопін - це каротиноїд, який не має активності вітаміну А. Він міститься в основному в червоних фруктах і овочах. Такі як помідори, червоний грейпфрут, кавун, рожевий грейпфрут тощо. Основним джерелом лікопіну є помідори. Найбільший вміст мають особливо стиглі томати. томулікопінпорошокшироко використовується в харчовій, медичній та косметичній промисловості.
• Лютеїн
Лютеїн також є каротиноїдом і належить до класу «лютеїнізуючих гормонів». В основному він міститься в темно-зелених овочах, яєчних жовтках, кукурудзі, чорнобривцях та інших рослинах і продуктах. Основне промислове джерелоЛютеїновий порошок оптомє чорнобривці, а Guanjie Biotech виробляє лютеїн з чорнобривців. Лютеїн вищої чистоти отримують шляхом очищення та широко використовується в харчовій, кормовій та нутрицевтичній промисловості.
Хімічна структура та стабільність
• Хімічна структура лікопіну
Лікопін має полієнову структуру з довгим ланцюгом. Молекула містить 13 подвійних зв'язків. Одинадцять із них є спряженими подвійними зв’язками. Тому лікопін має сильну антиоксидантну здатність. Однак завдяки своїм ненасиченим подвійним зв’язкам лікопін легко окислюється та розкладається під впливом світла, кисню та тепла, що впливає на його колір та стабільність, тому його потрібно мікрокапсулювати та піддавати іншій обробці для підвищення його стабільності під час застосування.
• Хімічна структура лютеїну
Лютеїн має гідроксильні та інші функціональні групи в своїй молекулярній структурі, і молекула містить кон'юговані подвійні зв'язки. Однак, порівняно з лікопіном, лютеїн має менше сполучених подвійних зв’язків. Це також робить його трохи світлішим за колір, ніж лікопін. Лютеїн відносно більш стабільний, ніж лікопін, і менш сприйнятливий до нагрівання, окислення та світла. Однак слід уважно стежити за температурою та світлом під час процесу екстракції, щоб запобігти деградації.
Колір і бачення
• Колір лікопіну
лікопінпорошокмає яскраво-червоний або темно-червоний колір. Він підходить для використання в продуктах харчування та напоях, які потребують червоного пігменту, і часто використовується для покращення кольору та зовнішнього вигляду продукту. Яскравий і стійкий колір лікопіну надає природний червоний відтінок їжі та напоям.
• Лютеїновий колір
Лютеїн має жовтий або оранжево-жовтий колір з більш м’яким відтінком. Він відрізняється від лікопіну яскраво-червоним кольором.Lутеїновий порошок оптомчасто використовується в продуктах, які потребують жовтого відтінку. Наприклад, тістечка, печиво, цукерки та напої. Завдяки своєму теплому кольору лютеїн часто дає ніжно-жовтий ефект при застосуванні.
застосування
• Застосування лікопіну
Лікопін в основному використовується як природний барвник для їжі. Він підходить для фарбування червоних харчових продуктів, таких як фруктові соки, солодощі, томатні соуси тощо. Він також використовується як природний барвник у харчових добавках. Це також важливий інгредієнт продуктів для здоров’я. Завдяки сильним антиоксидантним властивостям вважається, що він допомагає знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань і раку. Особливо рак простати. У косметиці лікопін використовується в продуктах по догляду за шкірою завдяки своїм антиоксидантним і антивіковим властивостям для покращення тьмяності шкіри та боротьби з пошкодженням вільними радикалами.
• Застосування Лютеїну
Лютеїн широко використовується в продуктах харчування, нутрицевтиках і кормах. Він в основному використовується як природний жовтий пігмент, який особливо підходить для фарбування випічки, напоїв і тістечок. Крім того, лютеїн особливо ефективний у підтримці здоров'я очей і має захисну дію на сітківку. З цієї причини його часто використовують як інгредієнт для догляду за очима в оздоровчих добавках, щоб допомогти зменшити пошкодження очей синім світлом і запобігти дегенерації жовтої плями, серед іншого. Лютеїн також використовується як добавка в корм для птиці для підвищення кольору яєчних жовтків.
Користь для здоров'я
• Користь лікопіну для здоров'я
Лікопін має значні антиоксидантні властивості, які допомагають боротися з вільними радикалами та зменшують пошкодження клітин. Крім того,лікопінпорошокбула вивчена його здатність знижувати ризик серцево-судинних захворювань. Він запобігає атеросклерозу, зменшуючи окислення ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ). Крім того, лікопін був вивчений для застосування проти раку. Зокрема, він має потенційну ефективність у профілактиці раку простати та раку молочної залози.
• Користь лютеїну для здоров'я
Відомо, що лютеїн захищає очі, поглинаючи шкідливе синє світло та зменшуючи шкоду, спричинену УФ-променями.Lутеїновий порошок оптомдіє як фільтр для синього світла в області сітківки ока та допомагає запобігти дегенерації жовтої плями. Тому він широко використовується в добавках для догляду за очима. Антиоксидантні властивості лютеїну також допомагають зменшити окислювальний стрес в організмі та захистити здоров’я шкіри та клітин.
Методи вилучення
• Екстракція та приготування лікопіну
Екстракція лікопіну відбувається в основному з помідорів. Очищений лікопін отримують екстракцією розчинником, надкритичною екстракцією СО2 тощо. Щоб підвищити його стабільність, мікрокапсуляція часто використовується в промисловості для інкапсуляції лікопіну з метою підвищення його фототермічної стабільності в застосуванні.
• Добування та приготування лютеїну
Лютеїн в основному витягується з чорнобривців і очищається за допомогою екстракції розчинником, хроматографічного розділення та інших етапів, щоб остаточно отримати лютеїн високої чистоти. У процесі виробництва лютеїн можна додатково переробити в мікрокапсульований порошок або водорозчинну форму, щоб полегшити його застосування в різних продуктах.
Безпека
• Безпека лікопіну
Порошок томатного екстракту лікопіну широко визнаний безпечним. Немає негативного впливу на здоров'я при використанні в якості харчового барвника у встановлених дозах. Кількість використовуваного лікопіну та сфера застосування регулюються в різних країнах. Наприклад, Європейський Союз і Сполучені Штати класифікували його як безпечну харчову добавку за умови, що він використовується в межах дозволеного діапазону доз.
• Безпека Лютеїну
Лютеїн також вважається безпечним природним фарбником. Він широко використовується в продуктах харчування, нутрицевтиках і кормах. Його підтримуюча роль у здоров’ї очей була ретельно досліджена, і він вважається нешкідливим пігментом для людини. Що стосується правил, країни мають суворі правила щодо сумиЛютеїновий порошок оптомвикористання та область застосування. Наприклад, у Європейському Союзі та Сполучених Штатах додавання порошку лютеїну регулюється нормативними вимогами.
Майбутні тенденції
• Майбутні тенденції лікопіну
Оскільки споживчий попит на натуральні харчові добавки зростає, лікопін має багатообіцяюче майбутнє як природний червоний пігмент. Особливо в області функціональних продуктів харчування та антиоксидантних нутрицевтиків. У майбутньому застосування лікопіну може бути ще більше розширено до більшої кількості косметичних засобів і засобів по догляду за шкірою, щоб задовольнити потреби проти старіння та відновлення шкіри. Крім того, покращується стабільність і швидкість поглинаннялікопінпорошокце також майбутній напрямок досліджень і розробок.
У зв’язку зі зростаючим ринковим попитом на порошок екстракту календули в секторі охорони здоров’я очей, у майбутньому, ймовірно, буде випущено більш інноваційні продукти. Наприклад, комбіновані препарати з іншими компонентами для догляду за очима. Використання лютеїну в харчових барвниках, добавках для догляду за очима продовжуватиме зростати через перевагу споживачів безпечних натуральних продуктів. Лютеїн має багатообіцяюче застосування в більш функціональних харчових продуктах і дитячому харчуванні.
лікопінпорошокіЛютеїновий порошок оптоммають значні пігментні відмінності. Із зростаючим попитом на природні пігменти обидва мають багатообіцяючі ринкові застосування. Тим часом їх застосування в продуктах харчування, нутрицевтиках і косметиці буде ще більше розширюватися. Guanjie Biotech містить порошок лікопіну та лютеїн. Ласкаво просимо до нас: info@gybiotech.com.
