Натуральний екстракт імбирує концентрованою формою кореневища (кореню) Zingiber officinale, отриманого шляхом екстракції хімічних компонентів рослини за допомогою таких розчинників, як етанол, CO₂ або вода. Ці екстракти містять біологічно активні фітохімічні речовини, які надають імбиру його характерний пряний аромат і гострий смак, а також його терапевтичні та функціональні властивості в харчових продуктах, добавках, косметиці та фармацевтиці. Натуральний екстракт імбиру може бути стандартизований для конкретних компонентів (наприклад, гінгероли, шогаоли), залежно від потреб застосування.
Які інгредієнти в екстракті імбиру?
Натуральний екстракт імбиру є хімічно складним і містить широкий спектр біоактивних компонентів, які в сукупності визначають його функціональні властивості. З фітохімічної точки зору ці компоненти можна розділити на дві основні категорії: леткі ароматичні сполуки та не-леткі фенольні сполуки. Хоча хімічно різні, обидві групи відіграють додаткову роль у визначенні сенсорних характеристик, біологічної активності та комерційної цінності чистого екстракту імбиру.
Летюча фракція в першу чергу забезпечує аромат і миттєвий фізіологічний ефект, тоді як не-летка фракція забезпечує тривалішу-біологічну активність і формує ядро здоров’я-функцій імбиру.
Летючі сполуки (фракція ефірної олії)
Летючі сполуки – це молекули з низькою-молекулярною-вагою, які легко випаровуються при кімнатній температурі, що робить їх відповідальними за характерний теплий, пряний аромат імбиру. Ці сполуки зосереджені у фракції ефірної олії натурального екстракту імбиру і в основному складаються з терпеноїдів, особливо сесквітерпенів і монотерпенів.
Ключові летючі компоненти
• Зінгіберен
Зінгіберен є домінуючим сесквітерпеновим вуглеводнем в ефірній олії імбиру, який значною мірою відповідає за характерний запах імбиру. Це сприяє як інтенсивності аромату, так і біологічній активності, включаючи антиоксидантну та антимікробну дію.
• Бісаболен
Бісаболен — ще один сесквітерпен, який зазвичай присутній у натуральному екстракті імбиру. Він підтримує профіль теплих, пряних ароматів і асоціюється з антимікробними та проти{1}}запальними властивостями.
• -Куркумен
-Куркумен додає глибини аромату та смаку імбиру. Цей сесквітерпен сприяє ускладненню профілю ефірної олії, а також може підтримувати антиоксидантну активність.
• Фарнезен
Фарнезен - це ароматичний сесквітерпен, який зустрічається в менших кількостях. Натуральний екстракт імбиру покращує загальний профіль аромату та може сприяти захисним біологічним функціям.
• Цинеол (евкаліптол)
Цинеол – це монотерпеноїд зі свіжим запахом,-схожим на камфору. Окрім аромату, він відомий своїми муколітичними та респіраторними-властивостями та сприяє традиційному використанню екстракту імбиру в респіраторних і травних препаратах.
• Цитраль
Цитраль - монотерпеновий альдегід, який надає тонкі цитрусові ноти. Він покращує сприйняття смаку та демонструє антимікробну та антиоксидантну дію.
Функціональна роль летких сполук
Більшість летючих сполук у натуральному екстракті імбиру є терпеноїдами, класом фітохімічних речовин, відомих своїм широким спектром біологічної активності. В екстракті імбиру ці сполуки сприяють:
• Антиоксидантний захист
• Антимікробний захист
• Стимуляція травлення
• Покращення смаку та аромату в продуктах харчування та напоях
Хоча леткі сполуки присутні у відносно низьких концентраціях порівняно з фенольними сполуками, їхній сенсорний вплив і швидка біологічна дія роблять їх дуже цінними у функціональних композиціях.
Не-леткі фенольні сполуки
Не-летка фракція натурального екстракту імбиру містить найбільш детально досліджені біоактивні сполуки. Ці компоненти є хімічно стабільними, стійкими до випаровування, і головним чином відповідають за гостроту імбиру та вплив-на здоров’я. У цій фракції переважають фенольні сполуки, які складають структурно-функціональну основу екстракту імбиру.
гінгероли
Гінгероли є основними фенольними сполуками, які містяться у свіжому імбирі, і є основними учасниками його гострого смаку. Структурно гінгероли є фенольними кетонами з різною довжиною алкільного ланцюга, що впливає як на їх сенсорну інтенсивність, так і на біологічну активність.
Основні гінгероли включають:
• 6-гінгерол – найпоширеніша та широко вивчена форма
• 8-Гінгерол
• 10-Гінгерол
Кілька другорядних гомологів присутні в нижчих концентраціях
Гінгероли в натуральному екстракті імбиру привернули значний науковий інтерес завдяки їх широкому спектру біоактивності. Дослідження показали, що гінгероли демонструють:
• Проти-запальну дію через модуляцію сигнальних шляхів запалення
• Антиоксидантна активність завдяки поглинанню вільних-радикалів
• Антимікробні властивості проти певних бактерій і грибків
• Потенційні протипухлинні ефекти, пов’язані з регуляцією клітинного циклу та апоптозом
Оскільки вміст гінгеролу змінюється залежно від якості сировини та умов обробки, стандартизовані натуральні екстракти імбиру часто складаються на основі концентрації гінгеролу.
Shogaols
Шогаоли утворюються з гінгеролів в результаті реакцій дегідратації, які відбуваються під час сушіння, нагрівання або тривалого зберігання імбиру. Серед них 6-шогаол є найбільш помітним і біологічно активним.
У порівнянні з гінгеролами шогаоли це:
• Більш хімічно реактивний
• Більш гострий
• Часто більш біологічно потужні in vitro
Наукові дослідження показують, що шогаоли можуть виявляти сильнішу антиоксидантну, проти-запальну та протиракову дію, ніж їх відповідні гінгероли. Як наслідок, натуральний імбирний екстракт, отриманий із висушеного імбиру або підданий контрольованому нагріванню, може демонструвати вищий вміст шогаолу та чіткі функціональні властивості.
Зінгероне
Зінгерон - це фенольна сполука, що утворюється в результаті термічної деградації гінгеролів під час процесів варіння або екстракції. На відміну від гінгеролів і шогаолів, зінгерон менш гострий і надає м’яко солодкуватий пряний аромат.
Функціонально зінгерон асоціюється з:
• Антиоксидантна активність
• Шлунково-кишковий заспокійливий ефект
• Підтримка комфорту травлення
Його утворення пояснює, чому варений або термічно-оброблений імбир часто має м’якший смак порівняно зі свіжим.
Інші фенольні речовини та вторинні метаболіти
Крім гінгеролів і шогаолів, натуральний екстракт імбиру містить ряд вторинних фенольних сполук, які підвищують його загальну біоактивність:
• Парадоли
Парадоли є продуктами гідрування шогаолів і мають структурну схожість з гінгеролами. Вони сприяють гостроті та можуть мати антиоксидантні та проти{1}}запальні властивості.
• Флавоноїди
Водні-екстракти імбиру можуть містити флавоноїди, такі як кверцетин, кемпферол та їхні глікозиди. Ці сполуки збільшують антиоксидантну здатність і можуть підтримувати здоров’я імунітету та судин.
• Фенольні кислоти та незначні антиоксиданти
Натуральний екстракт імбиру також містить невелику кількість фенольних кислот та інших антиоксидантних молекул, які діють синергічно з основними компонентами для посилення загального біологічного ефекту.
чомуGingerExtract'sІнгредієнтиВажливі?
Компоненти в натуральному екстракті імбиру - це більше, ніж ароматичні молекули; вони справляють різні впливи на молекулярні шляхи, важливі для здоров'я. Нижче наведено-доказову інформацію про те, що показують дослідження щодо компонентів екстракту імбиру.
Антиоксидантна активність
Антиоксиданти – це сполуки, які поглинають активні форми кисню (АФК) і зменшують окислювальний стрес - фактор старіння, запалення та хронічних захворювань.
• Дослідження показують, що екстракт імбиру демонструє сильні антиоксидантні властивості, головним чином завдяки фенольним речовинам, таким як гінгероли та шогаоли. Ці молекули мають гідроксильні групи, які гасять вільні радикали та пригнічують окислення ліпідів.
• У порівнянні компонентів антиоксидантної здатності 6-шогаол і 10-гінгерол показали помітно сильну активність, що свідчить про глибокі молекулярні ефекти при підвищених температурах.
Ці дії роблять натуральний екстракт імбиру багатообіцяючим природним антиоксидантом для функціональних харчових продуктів і нутрицевтичних препаратів.
Проти-запальний ефект
Хронічне запалення лежить в основі багатьох захворювань, таких як артрит, серцево-судинні захворювання та порушення обміну речовин.
• Гінгероли та шогаоли продемонстрували проти-запальну дію шляхом модуляції сигнальних шляхів, таких як NF-κB, і зменшення про-запальних цитокінів.
• Дослідження на тваринах і in vitro показують, що ці сполуки можуть зменшити маркери запалення та можуть допомогти при таких станах, як запальні захворювання кишечника та запалення артриту.
Ці докази підтверджують включення натурального екстракту імбиру в продукти, спрямовані на запальний стрес і підтримку суглобів.
Антимікробна та противірусна активність
Декілька терпеноїдних і фенольних компонентів, як було показано, пригнічують ріст мікробів:
• Терпеноїди в ефірній олії імбиру (наприклад, зінгіберен, бісаболен) сприяють антимікробній дії проти бактеріальних і грибкових збудників.
• Екстракти, багаті гінгеролами та шогаолами, можуть порушити утворення біоплівки та прикріплення мікробів у лабораторних дослідженнях, що свідчить про потенційне використання як природних консервантів або антимікробних агентів.
Шлунково-кишкова підтримка та протиблювотна активність
Імбир давно використовується для підтримки шлунково-кишкового комфорту:
• Гінгерол і шогаол покращують спорожнення шлунка, що може зменшити нудоту та здуття живота.
• Клінічні дослідження поза хімією сухого екстракту імбиру підтверджують здатність імбиру зменшувати нудоту та блювання, пов’язані з вагітністю та хіміотерапією.
Ці ефекти закріпили роль натурального екстракту імбиру в добавках для здоров’я травної системи.
Потенційні кардіометаболічні переваги
Попередні дослідження показують кілька шляхів, за якими компоненти природного екстракту імбиру впливають на метаболічний стан:
• Деякі дослідження показують покращення ліпідного профілю, включаючи підвищення ЛПВЩ і зниження холестерину ЛПНЩ.
• Проти-діабетичний ефект може бути опосередкований підвищеною чутливістю до інсуліну та утилізацією глюкози.
Ці висновки є науковою підтвердженням використання чистого екстракту кореня імбиру в препаратах для підтримки здоров’я серця та обміну речовин.
Протираковий ефект і ефекти клітинної сигналізації
Молекулярна дія компонентів імбиру може впливати на -зв’язані з раком шляхи:
• Дослідження показують, що натуральний екстракт імбиру та специфічні компоненти можуть модулювати апоптоз, регулятори клітинного циклу та сигнальні мережі, такі як STAT3, NF-κB і MAPK, які є ключовими для проліферації та виживання клітин.
• Високі концентрації шогаолів можуть викликати окислювальний стрес у ракових клітинах, викликаючи програмовану смерть клітин.
Хоча ці висновки багатообіцяючі, клінічна значущість у людей потребує подальшого підтвердження.
Висновок:
Терапевтичний і функціональний потенціал натурального екстракту імбиру заснований на складній суміші фенольних сполук (гінгероли, шогаоли, парадоли), летких терпенів і незначних компонентів. Ці інгредієнти були широко вивчені на антиоксидантну, проти-запальну, травну та кардіометаболічну дію. Дослідження продовжують розкривати шляхи та механізми, за допомогою яких ці сполуки діють на молекулярному та клітинному рівнях.
Guanjie Biotech постачає високо{0}}якісний екстракт імбиру, придатний для використання в дослідженнях, розробці продуктів і промислових рецептурах. Наш чистий екстракт імбиру стандартизований для забезпечення стабільних рівнів ключових біологічно активних речовин (наприклад, гінгеролів, шогаолів), які корелюють із функціональною ефективністю. Незалежно від того, чи потрібен вам екстракт для дієтичних добавок, функціональних харчових продуктів, напоїв чи косметичних активних речовин, масові екстракти імбиру від Guanjie Biotech є масштабованими, відстежуваними та виготовленими відповідно до контролю якості, що підходить для досліджень і комерційного використання. Ласкаво просимо до нас за адресоюinfo@gybiotech.com.
Література:
[1] Ali, BH, Blunden, G., Tanira, MO, & Nemmar, A. (2008). Деякі фітохімічні, фармакологічні та токсикологічні властивості імбиру (Zingiber officinale Roscoe): огляд останніх досліджень. Харчова та хімічна токсикологія, 46 (2), 409–420.
[2] Прасад С. та Тьягі А.К. (2015). Імбир та його компоненти: роль у профілактиці та лікуванні раку шлунково-кишкового тракту. Гастроентерологічні дослідження і практика, 2015, артикул 142979.
[3] Джолад С.Д., Ланц Р.К., Чен Г.Дж., Бейтс Р.Б. та Тіммерманн Б.Н. (2004). Комерційно оброблений сухий імбир (Zingiber officinale): склад і вплив на LPS-стимульоване виробництво PGE₂. Фітохімія, 65 (13), 1937–1954.
[4] Бхаттараї, С., Тран, В.Г., і Дюк, К.І. (2001). Стійкість гінгеролу та шогаолу у водних розчинах. Journal of Pharmaceutical Sciences, 90(10), 1658–1664.
[5] Вольмут Х., Ліч Д.Н., Сміт М.К. та Майерс С.П. (2005). Вміст гінгеролу в диплоїдних і тетраплоїдних клонах імбиру (Zingiber officinale Roscoe). Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 53 (14), 5772–5778.
[6] Парк М., Бе Дж. та Лі Д.С. (2008). Антибактеріальна активність [10]-гінгеролу та [12]-гінгеролу, виділених із кореневища імбиру, проти пародонтальних бактерій. Дослідження фітотерапії, 22 (11), 1446–1449.
[7] Масуда Ю., Кікузакі Х., Хісамото М. та Накатані Н. (2004). Антиоксидантні властивості гінгерол-споріднених сполук з імбиру. Біофактори, 21 (1–4), 293–296.
[8] Грзанна Р., Ліндмарк Л. та Фрондоза К. Г. (2005). Імбир-Лікарський засіб рослинного походження із широкою проти-запальною дією. Журнал лікувальної їжі, 8 (2), 125–132.
[10] Chrubasik, S., Pittler, MH, & Roufogalis, BD (2005). Zingiberis rhizoma: комплексний огляд ефекту імбиру та профілів ефективності. Фітомедицина, 12 (9), 684–701.
